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DL-丙氨酸生产厂家

DL-丙氨酸生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:氨基酸

产品时间:2020-05-11

简要描述:DL-丙氨酸生产厂家,一种化学品,分子式C3H7NO2,用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。【性状】无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。
主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果。

详细说明:

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 中文名:DL-丙氨酸

外文名:DL-Alanine      

别 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸      DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体.   就物理化学性质而言,手性对映体之间的区别仅仅是旋光性的不通,其他均无区别,故对映体也称作光学对映体。    

 能使偏振光的偏振面按顺时针方向旋转的对映体称为右旋体(dextroisonmer)(前加(+)或d表示);反之,称作左旋体(levoisomer)(前加(-)或l表示)。外消旋体(racemate)(前加(±)或dl表示)由等量左旋体和右旋体构成,因此,无旋光性。而内消旋体(mesoform)由于其两个手性中心互相抵消,因此也无旋光性。

  无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。

☆用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。

☆DL-丙氨酸还是合成一些重要中间体,用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

(一) 弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡

人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。

(二) 弥补营养素的损失,维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

(三) 简化膳食处理,增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。

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