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黄原胶生产厂家告诉你它可以食用吗
发布时间:2020-08-20 点击量:24
  黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。
 
  由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
 
  黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。
 
  在查阅了相关资料后了解到,是一种合法的添加剂,且安全性较高,虽然没有什么营养,但食入后对人无危害,它基本不会被人体吸收,而会随着人体正常排泄排出体外,但是还是少吃为妙。
 
  黄原胶就分印染用的工业纯度和食用纯度两种标准,如果“粥宝”用的是工业黄原胶,纯度低,杂质多,自然会产生一定危害。如果是为了降低成本而使用增稠剂,还存在价格欺骗的可能。
 
  食品中掺入少量的黄原胶对人体基本没什么害处,但是如果食用过量那毫无疑问肯定会危害人体健康的。那么,商家在粥中加入黄原胶的量到底有多少?这才是关键的问题。
 
  专家提醒,想要区别米粥是否加了增稠剂其实很简单,如果纯粹是用米煮出来的粥,会有一股浓郁的米香味,口感不会特别顺滑,粥的颜色也会因为米汤的缘故显得浑浊、发白。如果加了增稠剂,煮出来的粥不会有米香,喝起来滑溜溜的,而且粥呈现一种透明状态。
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